Kuchnia libańska: Przepisy na dania z hummusem i grillowanej marchewki

Kuchnia libańska: Przepisy na dania z hummusem i grillowanej marchewki

Kuchnia libańska jest znana na całym świecie ze swoich aromatycznych i apetycznych potraw. Jednym z nich jest hummus, pasty z ciecierzycy, której smak jest po prostu nieodparty. Innym popularnym daniem jest grillowana marchewka, która dodaje wyjątkowego smaku i konsystencji każdej potrawie. Oto kilka przepisów na dania libańskie, które wykorzystują hummus i grillowaną marchewkę.

1. Tradycyjny hummus z warzywami

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy
• 3 łyżki tahini (pasta sezamowa)
• 2 ząbki czosnku
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:

1. Odsącz ciecierzycę z zalewy i umieść ją w misce.

2. Dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

3. Zmiksuj wszystkie składniki w blenderze lub za pomocą blendera ręcznego, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Podawaj z surowymi warzywami, takimi jak marchewka, seler czy ogórek.

5. Grillowana marchewka z hummusem

• Składniki:
• 4 marchewki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• Przygotowanie:

1. Obierz marchewki i pokrój wzdłuż na paski.

2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, sok z cytryny i miód.

3. Wsyp marchewki do miski i wymieszaj, aby dobrze je nasączyć.

4. Grilluj marchewki na rozgrzanym grillu przez około 10 minut, często je obracając.

5. Gdy marchewki są już miękkie i lekko zrumienione, usuń je z grilla.

6. Podawaj grillowane marchewki z hummusem i posypane posiekaną natką pietruszki.

7. Sałatka z hummusem i grillowaną marchewką

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy
• 4 marchewki
• 1 czerwona cebula
• 1 pomidor
• garść świeżej mięty
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• Przygotowanie:

1. Odsącz ciecierzycę i umieść w misce.

2. Obierz marchewki i pokrój wzdłuż na paski.

3. Grilluj marchewki na rozgrzanym grillu przez 10-15 minut, aż staną się miękkie.

4. Pokrój czerwoną cebulę w cienkie plastry, a pomidora w kostkę.

5. Posiekaj miętę.

6. Wymieszaj ciecierzycę, grillowane marchewki, cebulę, pomidora i miętę.

7. Dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

8. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

9. Podawaj sałatkę na świeżej sałacie z kawałkami chleba pita.

10. Nowoczesny twist dla tradycyjnego hummusu

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy
• 3 łyżki tahini
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka pasty z suszonych pomidorów
• Przygotowanie:

1. Postępuj zgodnie z przepisem na tradycyjny hummus, dodając pastę z suszonych pomidorów podczas mikrowania składników.

2. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą.

3. Pogrąż się w nowym, intensywnym smaku, jaki daje pasta z suszonych pomidorów, który idealnie komponuje się z klasycznym hummusem.

4. Veggie burger z hummusem i grillowaną marchewką

• Składniki:
• 1 puszka ciecierzycy
• 2 łyżki tahini
• 1/2 cebuli, posiekanej
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 szklanki bułki tartej
• sól i pieprz do smaku
• 4 bułki do hamburgerów
• hummus
• grillowane marchewki
• pomidory, plastry ogórka i liście sałaty do dekoracji
• Przygotowanie:

1. Odsącz ciecierzycę i umieść w misce.

2. Dodaj tahini, cebulę, czosnek, natkę pietruszki, bułkę tartą, sól i pieprz.

3. Zmiksuj wszystko razem, aż składniki się połączą.

4. Uformuj burgery z przygotowanej masy i grilluj je na rozgrzanym grillu przez około 5-7 minut z każdej strony.

5. Podawaj burgery na bułkach z hummusem, grillowanymi marchewkami oraz dodatkami jak pomidory, plastry ogórka i liście sałaty.

6. Biała fasola w połączeniu z hummusem i grillowaną marchewką

• Składniki:
• 1 puszka białej fasoli
• 2 łyżki tahini
• 2 ząbki czosnku
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• grillowane marchewki
• natka pietruszki do dekoracji
• Przygotowanie:

1. Odsącz białą fasolę i umieść w misce.

2. Dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz.

3. Zmiksuj wszystkie składniki aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Podawaj białą fasolę z hummusem i grillowanymi marchewkami.

5. Posyp natką pietruszki dla dekoracji.

6. Ciasteczka owsiane z syropem klonowym i marchewką

• Składniki:
• 1 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 szklanki oleju kokosowego, rozpuszczonego
• 1/4 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 1 marchewka, starta na tarce
• Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
2. Dodaj olej kokosowy, syrop klonowy, miód i jajko.
3. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie gładkie ciasto.
4. Dodaj startą marchewkę i ponownie wymieszaj.
5. Formuj małe kulki z ciasta i układaj na blasze do pieczenia.
6. Piecz ciasteczka w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
7. Po upieczeniu, pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na blasze.
8. Podawaj je z hummusem lub jako słodki dodatek do duszonych marchewek.

Ciesz się smakiem kuchni libańskiej i wypróbuj te przepisy na dania z hummusem i grillowaną marchewką!