Surówka z czerwonej kapusty i żurawiny: Przepis na wyjątkowe danie pełne witamin
Surówka z czerwonej kapusty i żurawiny to nie tylko przepyszne danie, ale także prawdziwa bomba witaminowa. Warto sięgnąć po nią szczególnie w okresie jesienno-zimowym, gdy organizm potrzebuje dodatkowej dawki składników odżywczych. Dzięki połączeniu czerwonej kapusty i żurawiny, surówka wyróżnia się nie tylko niezwykłym smakiem, ale także intensywnym kolorem. Przygotowanie tego aromatycznego dania jest niezwykle proste i zajmuje tylko kilka chwil. Spróbujcie sami i doznajcie przyjemności z każdego kęsa!
- Składniki
Aby przygotować surówkę z czerwonej kapusty i żurawiny, będziesz potrzebować:
- 1 główka czerwonej kapusty
- 1 szklanka żurawiny
- 1 mała cebula
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie kapusty
Pierwszym krokiem jest obierznie zewnętrznych liści czerwonej kapusty oraz usunięcie głąba, następnie pokrój ją na cienkie paski. Warto zauważyć, że czerwona kapusta ma zdolność do odcinania się podczas siekania, dlatego do przycinania najlepiej użyć noża o ostrej krawędzi. Pokrojoną kapustę przełóż do dużej miski.
- Dodanie żurawiny
Następnie, do kapusty dodaj żurawinę. Jeśli używasz świeżej żurawiny, upewnij się, że jest dokładnie oczyszczona i opłukana. Jeśli wybierasz żurawinę suszoną, możesz ją sparzyć wrzątkiem, aby puściła trochę soku i była bardziej miękka. Do surówki dodaj również pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekane orzechy włoskie.
- Przygotowanie sosu
Teraz pora na przygotowanie sosu. W misce wymieszaj 1/2 szklanki oleju roślinnego, 1/4 szklanki octu balsamicznego, 2 łyżki miodu oraz sól i pieprz do smaku. Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, możesz dodać także odrobinę musztardy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż sos będzie gładki i połączone składnikię.
- Połączenie składników
Następnie, do misy z kapustą i żurawiną wlej przygotowany sos i dokładnie wymieszaj. Staraj się dobrze obtoczyć każdy element surówki w sosie, aby smaki świetnie się połączyły.
- Marinowanie
Surówkę z czerwonej kapusty i żurawiny warto zostawić na jakiś czas w lodówce, aby składniki dobrze się przegryzły. Najlepiej, jeśli pozostawisz surówkę w lodówce na około 2 godziny, ale jeśli nie masz tyle czasu, możesz od razu podać ją do jedzenia.
- Podawanie
Surówkę z czerwonej kapusty i żurawiny możesz podać jako dodatek do obiadu, kolacji, a nawet jako przekąskę. Jej niepowtarzalny smak idealnie komponuje się z mięsem, ale równie dobrze smakuje też w połączeniu z innymi warzywami czy rybą. Spróbuj dodać ją do swojego menu i ciesz się wyjątkowym połączeniem smaków i dużą dawką witamin. Smacznego!
