Szparagi: Wiosenna przyjemność i przepisy kulinarne, które warto spróbować
Wprowadzenie
Szparagi to wiosenna perełka sezonowego jadłospisu. Ich delikatny smak, chrupiąca konsystencja i bogactwo składników odżywczych sprawiają, że są uwielbiane przez wielu koneserów kuchni. Warto więc poznać różne przepisy kulinarne, które pozwolą nam w pełni cieszyć się tą wiosenną przyjemnością.
Dlaczego warto jeść szparagi?
Szparagi są nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Zawierają niską ilość kalorii, ale jednocześnie są bogate w błonnik, witaminy (m.in. witamina A, C, E, K) oraz minerały takie jak żelazo, magnez i fosfor. Mają także właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne, co czyni je idealnymi dla osób dbających o swoje zdrowie. Nie można zapomnieć także o ich wpływie na piękny wygląd skóry i włosów.
Jak wybrać i przechowywać szparagi?
Wybór odpowiednich szparag może być kluczowy dla ostatecznego smaku przygotowywanych dań. Wybierając szparagi, zwróć uwagę na to czy są one świeże, o jasnozielonym kolorze i elastyczne. Unikaj szparagów o sproszkowanej skórce i końcówkach, które zaczynają się już wysuszać. Aby przechować szparagi przez dłuższy czas, warto je owijać w wilgotną ściereczkę i umieścić w lodówce. W ten sposób zachowają one świeżość i chrupkość.
Przepisy kulinarne z szparagami
- Zupa krem z szparagami i krewetkami
Przygotowanie:
- W garnku rozpuść masło i podsmaż posiekany por, czosnek i szparagi.
- Dodaj bulion i gotuj na małym ogniu do momentu, aż szparagi będą miękkie.
- Zmiksuj w blendrze na gładki krem, dodaj śmietanę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na patelni podsmaż krewetki i dodaj do zupy.
- Risotto ze szparagami
Przygotowanie:
- W rondlu rozpuść masło i podsmaż posiekany por i czosnek.
- Dodaj ryż i smaż przez chwilę, aż stanie się przezroczysty.
- Następnie dolej bulion stopniowo, gotując i stale mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
- Dodaj na końcu ugotowane pokrojone szparagi i parmezan.
- Szparagi zapiekane w boczku
Przygotowanie:
- Szparagi obgotuj w lekko osolonej wodzie przez kilka minut, a następnie odcedź.
- Boczek pokrój na cienkie plasterki i owin nim szparagi.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż boczek stanie się chrupiący.
Podsumowanie
Szparagi są wyjątkową wiosenną przyjemnością, która nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Warto więc eksperymentować z różnymi przepisami kulinarnej i odkrywać ich potencjał smakowy. Niezależnie od wybranej metody przygotowania, szparagi z pewnością będą stanowić nieodłączny element wiosennego menu.
